이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

창업주인 알도 바이라(Aldo Vajra)부부와 그들의 세 자녀가 와이너리를 운영한다. 47년 전 바이라 가족은 와인업계에 발을 들여놓았다. 전통 스타일 와인을 고수하면서도 엉뚱하고 창의적인 발상으로 색깔 있는 생산자로 자리 잡고 있다. 1960 년대, 10대 후반에 접어든 알도 바이라는 가업인 포도농사를 물려받았다. 알도의 선택은 주위 사람들을 놀라게 했다. 그 당시 대부분 농부들은 도시로 구직하러 떠났기 때문에 농촌은 버려지던 때였다. 1972년 랑게 지역에 극심한 흉년이 들었다. 어렵게 가꾼 포도를 팔았으나 단 몇 푼 밖에 벌지 못했다. 알도는 푼돈에 만족하기보다는 차라리 자신이 가꾼 포도를 직접 양조하기로 다짐한다. 첫 와인 양조와 와인을 어떤 식으로든 팔수만 있다면 천운이라 생각했었다. 운이 좋..

와이너리 방문기 2019. 8. 30. 23:33

특정 성씨를 갖는 바롤로 생산자가 꽤 있다. 아보나(Abbona),콘테르노(Conterno), 리날디(Rinaldi), 만조(Manzo), 팔렛티(Falletti),마스카렐로(Mascarello), 피라(Pira)성을 예로 들 수 있다. 팔렛티 가문은 바롤로 성의 옛 소유자이며 바롤로 와인 탄생에 막대한 기여를 한 후작 가문이다. 후작의 먼 친척 ..

와이너리 방문기 2019. 8. 29. 18:50

와이너리는 창업주의 이름에서 빌렸다. 페노키오 가족은 흙에 대한 사랑과 전통 존중 자세로 와인을 만든다. 전통은 혁신적 양조기술을 적용해 고품질 와인 양조에 활용할 수 있을 때 만 가치를 지닌다. 페노키오 가족은 1864년 부터 랑게에서 와인을 생산해오고 있으며 포도밭 면적은 14..

와이너리 방문기 2019. 8. 27. 23:50

2017년 7월, 도메니코 클레리코는 지병인 암으로 세상을 떠났다. 바롤로 와인에 평생을 바친 와인 맨이었으며 국적불문하고 와인 애호가들이 고인을 추모했다. 도메니코의 와인사랑은 아버지에게 쓴 편지에서 나타난다. 그는 이 편지를 와이너리 웹사이트 첫 페이지에 올려놓았다. "아버지가 사투를 벌이며 일으킨 와이너리를 물려받는 것을 자랑스럽게 여기며 한편으로는 책임감이 듭니다. 아버지의 일을 존경하며 나를 키워주느라 애쓰신 것에 감사드립니다. 내가 품은 와인 열정과 욕망을 이해하실 거라 믿습니다. 아버지와 아내 줄리아나의 도움으로 사람들을 감동시킬만한 와인을 양조할 능력이 내게 있음을 세상에 보여주고 싶습니다. 더불어 내가 속한 땅이 내 소망실현에 적절한 토양임을 사람들에게 알리고 싶습니다". 도메니코의 부친..

와이너리 방문기 2019. 8. 27. 23:25

1860년대 이탈리아 최초로 피에몬테 출신의 생산자들이 샴페인 방식으로 스푸만테 제조를 시작한다. 1867년 주제페 콘트라토는 가족 성씨를 딴 와이너리를 창립하고 본격적으로 스푸만테 와인생산에 합류한다. 1919년에는 콘트라토의 아이콘 와인 Extra Brut Millesimto(드라이한 맛의 빈티지 스..

피에몬테와인 2019. 8. 24. 05:15

카니발의 흥을 돋우는 와인들 제(1)편에 이어지는 후속 편입니다 이브레아 카니발의 또 다른 볼거리는 '텐트 식당'에 쌓여 있는 '음식의 산'이다. 텐트 식당에서 가장 인기 있는 음식은 파졸라타(fagiolata)다. 이 음식은 일종의 지방이 보강된 콩요리인데 강낭콩, 돼지껍질, 잠포네와 코테끼..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2019. 5. 16. 04:56

IT계열 스타트업을 하시는 분들이 바롤로 와인투어를 신청하셨다. 독특한 아이디어와 창의성을 얻으려고 밀라노 디자인 출장 왔다가 하루 시간 내어 바롤로 와인투어를 결정한 거라 했다. 이 여행자분들은 예전에는 거래처 직원 만나면 볼 일만 끝내고 헤어졌는데 최근에는 저녁 모임을 ..

와이너리 방문기 2019. 4. 30. 22:56

맞기 위해 가는 축제가 있다. 이것이 몸에 부딪칠 때 속이 터지면서 분출하는 시큼 달큼한 액체로 옷이 더럽혀지더라도 기꺼이 미소 지을 수 있는 각오로 간다. 맞아도 즐겁고 용케 피하면 다행인 이 기괴한 축제는 매년 이브레아(IVREA, 이탈리아 피에몬테에 위치, 주도인 토리노에서 30km..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2019. 4. 24. 23:47