이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

바롤로,바르바레스코, 모스카또 비앙코로 알려진 이탈리아 피에몬테주(state)는 다양한 토종품종과 기후, 토양등 주어진 자연적조건과 조상대대로 전래지는 전통적 양조기술기법과 포도밭에서의 포도 재배기술등 인간적요인이 골고루 갖추어져 우수한 와인을 만들어낼 수 있는 3박자를 ..

피에몬테와인 2012. 12. 5. 00:17

경희대학교 소믈리에 마스터 과정분들이 바르바롤스쿠올라에 참여하셨던 사진을 모아보았습니다. (사진제공해주신 튼튼이(munku40)님께 감사드립니다) 바르바롤스쿠올라의 모든 프로그램은 다음과 같이 진행됩니다. 토리노 대학교와 이탈리아 소믈리에 협회(AIS)에서 공동진행카시나 델 ..

about 바르바롤스쿠올라 2012. 11. 29. 12:52

바르바롤스쿠올라 로고 로고설명: 이탈리아의 와인 ①바르바레스코(Barbaresco)의 앞 글자 "바르" 와 ② 바롤로(Barolo)의 "바롤" 그리고 ③이탈리아어로 학교를 뜻하는 스쿠올라(Scuola) 를 결합한 단어입니다. 즉 바르+바롤+스쿠올라 입니다. 바르바롤스쿠올라(BARBAROLSCUOLA)는 이탈리아 와인스터..

about 바르바롤스쿠올라 2012. 11. 29. 12:05

페니키아인과 그리스인에 도입된 비티스 비니페라는 수 세기에 걸친 토착화 과정을 통해 이탈리아화했고, 이 토착된 품종은 현재 확인된것만도 600여종에 달해 이탈리아는 과히 민족성 만큼이나 다양한 포도품종 박물관입니다. 프랑스 품종 와인이 전세계 와인시장의 주류지만 이탈리아..

about 바르바롤스쿠올라 2012. 11. 29. 11:24

그리스인들이 포도나무와 와인의 수송수단인 암포라를 피에몬테 지역으로 전했다는 기록이 전해진다. 로마시대의 유명한 학자 플리니우스가 쓴 “박물지”에는 지금의 피에몬테지역의 와인산지와 일치하는 곳에서 와인생산용 포도밭이 융성했었고 양조한 와인은 큰 나무 통에 보관했..

피에몬테와인 2012. 11. 27. 07:04

마우리지오 추기경은 사보이아는 정권다툼에 실증이나 은퇴하기로 결정한다.그 당시 사보이 공국왕실의 건축가인 카스텔라몬테 부자에게 추기경이 은퇴한 후 살 저택을 짓게한다.추기경은 사보이 공국의 전 군주의 차남이자 현 군주의 동생으로 막강한 권력과 재력을 누리고 있었다.완..

와인과 얽힌 짧은 이야기들 2012. 11. 24. 01:49

어제는 토리노에서 있었던 한 시음회에 갔었습니다. 이탈리아 최남단 섬 시칠리아에 있는 플라네타(Cantina Planeta)와이너리가 주최하는 시음회였습니다. 이 와이너리에서 생산하는 몇 종류의 와인만 시음했었는데 시칠리아 와인을 이해하기에는 충분했었습니다. 플라네타 와이너리는 1995..

와인시음회 2012. 11. 20. 18:33