이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

(↑ 카스틸리오네 팔레토 고성) Castiglione Falletto에서 열리는 시음회인 줄 알고 갔는데 도착해서 보니 Castello Falletti di Barolo 에서 열리는 거란다. Falletti란 글자만 보고 어리 짐작으로 Castiglione Falletto에서 열린다고 생각했기 때문이다. 허겁지겁 바롤로 성에 갔더니 늦게 와서 주차장이 만원..

피에몬테와인 2018. 12. 5. 23:18

가볼만한 와이너리 추천 2018. 12. 5. 22:48

연말연시가 한 달 밖에 남지 않은 이탈리아의 밤거리는 점점 한 겨울로 질주하고 그 속도에 비례해서 밤을 밝히는 크리스마스 등은 현란해진다. 올 해도 무게만 2kg에 달하고 2천여 페이지나 되는 두툼한 vitae(발음,비테) 와인가이드가 도착했다. 때마침, 친지와 지인한테 보낼 연말연시 선..

와인과 얽힌 짧은 이야기들 2018. 11. 29. 08:01

가볼만한 와이너리 추천 2018. 11. 27. 06:23

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2018. 11. 22. 18:05

올 9월 말에 방문한 랑게는 포도 수확의 절정기에 달해 있었다. 이미 화이트 품종과 조생종인 돌체토는 수확이 막 끝났고 바르베라 수확 날짜를 카운트다운하고 있었다. 와인 생산 당사자들은 2018년을 한마디로 최상의 빈티지가 될 거라고 전망했다. 봄에 우박을 맞아 포도농사를 망친 일..

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2018. 10. 18. 16:41

이번 맛의 전당 박람회(Salone del Gusto)에 선보인 치즈의 트랜드를 보면, 숙성 공방의 노하우와 각종 치즈 본연의 결합을 시도한 "아티산 숙성치즈"가 돋보인다. 페꼬리노 치즈(양젖 치즈)는 자체 맛과 향기도 뛰어나지만 숙성 중 치즈 외피에 올리브 잎, 볏집, 커피, 나무태운 재 등 천연재료..

와인&음식 축제이야기 2018. 10. 17. 19:22

이미 명성 있고 몇 세대에 걸쳐 와인을 생산해온 와인 생산자의 자손들은 큰 도움 없이도 아우토반 달리듯 잘 나가고 있다. 하지만 와인 배경이라고는 와인을 즐기는 것 빼고는 아무것도 없는 초보 와인생산자들은 초창기의 어려운 시기를 어떻게 견디어 내는지 궁금했다. 마르코 벨리니..

와인과 얽힌 짧은 이야기들 2018. 8. 3. 18:47