이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

유럽에서 가장 높은 해발을 기록한 와이너리는 어디일까? 카브 몽블랑(Cave Mont Blanc) 와이너리다. 발레 다오스타 주 모르제(Morgex) 마을에 위치하며 알프스산을 지척에 두고 있다. 해발 1200미터에 양조장과 숙성실이 지어졌으며 알프스의 지붕이라 불리는 몽블랑 산자락에 속한다. 자연적으로 날씨가 쌀쌀해 온도 조절장치를 따로 설치하지 않아도 된다. 이런 곳에서도 자라는 포도가 과연 있을까. 딱 하나 있다. 프리에 블랑(Prie' Blanc)이라 하는 발레 다오스타 주 토착 화이트다. 저온에도 잘 견디고 봄, 여름이 짧은 이곳 날씨에 적응해 포도 생장(싹 틔움, 열매 맺기, 착색, 완숙)을 단기간에 마치는 단기 라이프 사이클이 특징이다. 모르제 마을과 포도밭은 날씨가 추워서 유럽 와인산업을 ..

발레다 오스타 와인 2021. 12. 21. 03:07

레 크레테 와이너리는 북이탈리아 발레 다오스타 주의 작은 산촌 도시 아이마빌(Aymavilles)에 소재한다. 아이마빌은 주도인 아오스타에서 지방도로를 타고 서쪽 방향으로 8km 가면 도달하는 한 폭의 그림처럼 아름다운 도시다. 한여름에도 흰 모자를 쓴 몽블랑 산맥이 병풍처럼 둘러싸고 있다. 동서로 뻗어있는 도로를 달리다 아이마빌 표지가 나타나면 여기서 좌회전을 길은 급경사로 변하고 도로 폭이 좁아진다. 하지만 길 양 옆에 소가 풀을 뜯고 있고 지붕이 낮은 목조주택들이 옹기종기 모여있는 알프스풍 산촌으로 바뀐다. 발레 다오스타 특산물 중에 폰티나(fontina) 치즈가 있는데 풀을 뜯고 있는 젖소들이 낸 우유로 만든 거다. 레 크레테 와이너리는 마을 중심가를 약간 벗어난 외곽에 자리잡고 있으나 쉽게 찾을..

발레다 오스타 와인 2021. 12. 6. 05:59

몇 주째 발레다 오스타주 시음을 하고 있다. 가성비 좋은 발레다 오스타 와인을 구입할 기회가 있어서 한 박스 사놓고 곶감 빼먹듯이 생각날 때마다 한 병씩 열고 있다 (발레다 오스타 토착품종 소개 글 blog.daum.net/baeknanyoung/344). 어제는 코르나랭(Cornalin) 와인마개를 열었다. 철자가 cornalin이나 이탈리아식으로 발음하면 코르나린으로 불러야 맞겠지만 발레다 오스타주는 불어가 공식어라 코르나랭으로 발음해야 옳다. 코르나랭을 마시면서 묘한 기분이 들었다. 발레다 오스타 주가 북위 45.75도에 놓여있고 알프스 산맥 중 가장 높다는 몽블랑이 손에 잡힐 듯 보이는 추운 지방이다. 만주지방과 같은 북위도 선상에 놓여있음에도 불구하고 색깔이 붉고 선이 뚜렷하며 다혈질적인 레드와..

발레다 오스타 와인 2021. 1. 8. 03:16

쁘띠뜨 아르빈(Petite Arvine) 품종은 원산지가 스위스 발레 주(Cantone Valais)다. 주의 서쪽과 국경을 접하는 이탈리아 발레 다오스타 주와 프랑스에도 전파되어 재배되고 있다. 1602년에 작성된 스위스 고문서에서 이 품종을 언급한 것을 보면 이보다 훨씬 오래전에 스위스에서 재배된 것으로 본다. Arvine 품종에 속하며 송이 크기가 작아서 쁘띠뜨(불어) 수식어를 붙여 쁘띠뜨 아르빈이란 이름을 갖게 되었다. 아르빈은 프랑스어로 '이제 막 도착했다'는 뜻이다. 흥미로운 것은 이 품종의 부모가 밝혀지지 않아 고아 품종(orphan variety)으로 분류되고 있다. 쁘띠뜨 아르빈은 발레 다오스타 주에서 유전자 특성을 활짝 피운다. 경사도가 아찔한 언덕과 산 봉우리에서 키우며, 고도가 평균..

발레다 오스타 와인 2020. 12. 14. 20:38

발레 다오스타(Valle d'Aosta) 북이탈리아에 소재하는 주로 남쪽은 북 피에몬테 주와 접경을 이루고 있다. 이탈리아 20개 주에서 면적으로는 가장 작지만 덩치에 비해 해발 4천 미터가 넘는 알프스 고봉 준령이 둘러싸고 있다. 알프스 산맥 중 최고봉인 몽블랑(4810m)은 발레 다오스타 주 경내 어디에 있더라도 손해 잡힐 듯 가깝다. 발레 다오스타는 몽블랑에서 발원한 도라 발테아 강이 주 영토를 북서에서 남동 방향으로 관통하는데 그 물길 좌우에 깎아지른 언덕과 산이 장관을 이룬다. 이 풍경은 지난 50만 년 동안 발레 다오스타를 휩쓸고 간 빙하기와 간빙기와 관련이 깊다. 간빙기가 올 때마다 알프스를 덮고 있던 엄청난 양의 빙하가 발레 다오스타로 쏟아져 내려왔다. 빙하는 조각칼처럼 지나가는 곳마다 계..

발레다 오스타 와인 2020. 12. 3. 03:15