이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

작년에 로베르토 보에르 지오(Roberto Voerzio) 와이너리를 방문한 적이 있는데 포도밭 관리가 철저해서 깊은 인상을 받았습니다. 로베르토 보에르지오씨가 일 년에 100시간을 일한다고 가정했을 때 95시간은 포도밭에서 보냈을 만큼 포도밭 관리가 철저했습니다. 방문 일정 중 가장 인상 깊었던 포도밭 방문 후기를 공유합니다. 로베르토 보에르지오씨는 저를 보자마자 보여줄 게 있다면서 포도밭으로 데리고 가더군요. 데려간 곳은 바롤로 부르나테가 나오는 부르나테 밭이었는데요. 여기에 간 날은 바롤로 일부 지역을 우박이 휩쓸고 지난 간 며칠 후였고 일부 포도밭은 우박피해가 심해 2019년 바롤로 생산량이 대폭 감소할 거라는 소문이 돌고 있을 때였죠. 하나 로베르토 씨 부르나테 밭에서 수확을 기다리고 있는 네비..

와이너리 방문기 2020. 5. 5. 23:24

레나토 랏티 와이너리는 레나토 랏티가 1965년 설립했으며 현재는 장남이 운영하고 있다. 레나토 랏티는 양조전문 학교 졸업 후 친자노(CINZANO)주류회사에 입사한다. 첫 근무지로 브라질 산파올로에 소재하는 버무스(칵테일 베이스 리큐르)공장에 발령받는다. 와인 업무와는 직접 관련은 없지만 이곳에서 일반 현장 업무와 신기술을 접하면서 커리어를 쌓는다. 1965년 고향에 돌아온 레나토는 해외에서 얻은 경험을 바탕으로 와인 생산에 뛰어든다. 라모라 마을 소재 마르체나스코 포도밭을 구입하고 15세기에 지어진 아눈지아타 수도원 건물을 양조장으로 개조한다. 곧 레나토는 그이 첫 바롤로인 1964년 산 마르체나스코 바롤로가 선보인다. 이후 바롤로 양조에 경험이 풍부한 조카를 영입해 마르체나스코 바롤로의 우아함,섬세..

와이너리 방문기 2020. 3. 27. 02:58

<포데리 알도 콘테르노 본사가 있는 FAVOT 건물, 부씨아 밭에 둘러싸여 있다> 요즘 집에 있는 시간이 많아서 바롤로 포도밭 면적 대비 MGA(크뤼) 밭 수를 계산해 보았다. 바롤로 마을 중 포도밭 면적이 가장 넓은 곳은 라모라(La Morra)마을로 536 헥타르를 39개 MGA 밭이 세분하고 있다. 면적..

와이너리 방문기 2020. 3. 20. 01:32

<공인 소믈리에 자격증 소지자인 페데리카가 환대와 시음을 맡고 있다> 바롤로 와인의 평균 수준이 향상된 요즘, 운이 최악인 날과 방문날이 겹치지 않는 이상 시음에서 불만족하는 경우는 드물다. 와인 품질이 우수한데 거기다 주변 경치가 뛰어나고 주인이 친절하면 가심비는 절정..

카테고리 없음 2020. 2. 12. 23:53

피오 체사레는 '와이너리는 포도밭 가까이에 있다'는 상식을 깨고 알바 시 중심가에 소재한다. 1881년 피오 체사레와 동시대에 와인사업을 시작한 동료들은 오래전에 알바를 떠나 언덕으로 옮겼지만 피오 체사레 가족은 알바를 굳건히 지키고 있다. 현 와이너리 건물은 지상층과 지하 4층..

와이너리 방문기 2020. 2. 10. 21:28

<피에트로 카시나가 배럴 테이스팅을 준비하고 있다> 알토 피에몬테 레쏘나 마을에서 와인을 생산하고 있는 피에트로 카시나 씨가 흥미로운 이야기를 들려주었다. 알토 피에몬테 지역(북 피에몬테에 소재, 세시아 강 좌우에 위치한 7군데 와인마을)은 1세기 전만해도 4만 헥타르의 포..

와이너리 방문기 2020. 2. 6. 06:58

<마렌고 부부> 마렌고 가족은 지인의 지인을 통해 알게 되었다.1899년 부터 와인 양조를 해 왔고 현재는 7헥타르 포도밭을 경작하고 있다고 했다. 순간 내 머리속은 이런 생각이 스쳤다. 마렌고 가족이 운영하는 와이너리가 속하는 라모라 마을은 지속적으로 포도밭 면적이 늘어난 지..

카테고리 없음 2020. 2. 2. 19:48

리보테는 와인을 상업목적으로 생산하기 시작한 브루노 포로와 두 자녀 파브리지오(좌), 크리스티나(우)가 운영하는 가족 와이너리다 돌체토 품종과 돌리아니(Dogliani) 와인 돌체토 와인은 스타일로 볼 때 두 가지가 있다. 수확 후 짧게 숙성했으며 붉은 과일과 꽃 향기가 터져 나오는 가벼..

와이너리 방문기 2020. 1. 31. 17:34