이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

지하 셀러에 가끔 내려가서 와인 유통기한을 확인한다. 장기 숙성에 적합한 와인은 맛이 변질될 염려가 덜해서 빈티지(수확연도)를 자주 확인 안 한다. 이러한 와인들로는 바롤로, 바르바레스코, BDM, 타우라시, 에트나 로쏘를 들 수 있다. 숙성력이 5년 이내인 아로마 보존 기간이 짧은 와인은 변질되기 쉽기 때문에 자주 점검한다. 되도록 빨리 열어야 와인변질로 인한 금전손실을 막을 수 있고 무엇보다도 멋진 기회에 쓸려고 아껴놨는데 막상 그날 개봉했더니 와인이 상해 버려야 했던 악몽을 피할 수 있다. 정기점검을 할 때 구석에 쳐 박혀있어 눈에 잘 띄지 않는 와인이 없는지 주의해야 한다 . 이번에 셀러에서 시음절정기를 맞은 와인을 골라냈다. 발칼레피오 로쏘(Valcalepio Rosso Doc)란 레드와인인데 ..

롬바르디아 와인 2022. 1. 30. 19:57

파이(Fay) 가족의 발텔리나 수페리오레 2012 빈티지를 두고 마실까 말까 고민을 했었다. 원래는 10년 정도 숙성실에 놔둔 다음 개봉하려고 했다. 네비올로는 바롤로와 바르바레스코 같은 와인을 통해서 숙성력은 증명되었다. 하지만 본산지인 랑게 경계 넘어 타지역산 네비올로가 세월의 흐름에 어떤 식으로 반응할지 궁금해서 약속기한을 채우기 힘들었다. ▶와인 정보 롬바르디아주 북부 발텔리나 계곡. 발 젤라(Valgella) 마을. 해발 450~600m에 걸쳐 있는 Cà Morèi 포도밭, 네비올로 품종 100%, 알코올 13.5도. 5백 리터 오크통에서 12개월 숙성. '까 모레이(Cà Morèi) 밭은 the house of Morelli'집이란 뜻으로 Fay가족의 먼 조상인 만수엣토 모렐리가 거주하던 농가..

롬바르디아 와인 2020. 11. 12. 07:12

레 코르네 와이너리는 거의 무명에 가까웠다. 그러다 2016년 새 양조가를 영입한 뒤 혜성같이 떠오르고 있다. 정확히 말하면 오랫동안 내공과 연륜을 쌓다가 때를 만난 물고기 같다고 할 수 있겠다. 양조가 마씨모 지고라(Massimo Gigola)씨는 새 직장에 오기 전에 다양한 와이너리에서 경험을 쌓았다. 마씨모가 레 코르네에 오자마자 계획한 일은 유기농 와이너리로 전환하는 거였다. 레 코르네 소유의 포도밭 22헥타르와 올리브 밭 13헥타르를 4년 간에 걸쳐서 토질 개량 작업을 벌인 후 현재는 70%의 밭이 유기농법으로 재배되고 있다. 10종류의 와인 중 8종이 유기농 인증을 받았다. 올해 초에는 이탈리아의 저명한 와인 저널리스트로부터 레드 와인 부분에서 Top dei Top(top of the top)..

롬바르디아 와인 2020. 11. 7. 01:58

벨라비스타 와이너리는 건물이 지어진 언덕의 지명을 빌어 이름을 지었다. 아름다운 경치란 뜻을 지닌 벨라비스타는 다녀온 사람이면 이름을 그렇게 지은데 100% 찬성할 정도로 주위 경관이 뛰어나다. 벨라비스타는 불과 40년의 단기간 동안, 프란차코르타의 3대 스푸만테 하우스로 성장했다. 여기서 3대 스푸만테 하우스란 프란차코르타 탄생과 성장, 국제적 브랜드로 각인시키는 데 큰 기여를 한 생산자를 말한다. 참고로 벨라비스타와 더불어 까 델 보스코(Ca' del Bosco), 귀도 베를루끼(Guido Berlucchi)를 둘 수 있겠다. 프란차코르타(Franciacorta)란 피노누아, 샤르도네, 피노블랑 품종을 샴페인 방식으로 장기간 병 숙성한 정통 스푸만테다. 비교적 샤르도네 비중이 높으며, franciac..

롬바르디아 와인 2020. 10. 29. 03:16

검붉은 색의 달콤함을 맛보았다. '달콤함'이란 단어 앞에 '검붉은 색' 단어가 온 건 그동안 다른 색의 달콤함에 익숙했기 때문이 아닐까? 달고 맛있으면 되지 색이 뭐 그리 중요하단 말인가. 색은 무죄이기 때문이다. 검붉은 빛 달콤함의 주인공은 바로 '모스카토 디 스칸조(Moscato di Scanzo)' ..

롬바르디아 와인 2017. 11. 28. 01:29

<위↑:치타알타 곳곳에 서있는 관광안내도> 아마도 베르가모만큼 중세 성벽이 잘 보존된 이탈리아 도시는 드물 거다. 이 성벽은 14세기 초에 밀라노 공국의 영주 비스콘티 가문이 베르가모를 점령했을때 처음 지어졌다. 후에 베네치아 공화국이 비스콘티를 제압하고 베르가모의 새지..

롬바르디아 와인 2017. 10. 28. 05:18

2014년 3월 14일 ＊토리노 중심가로 부터 약간 외진곳에 위치한 "이탈리아 소믈리에 협회 피에몬테 지국"에서 ARPEPE(아르페페) 와이너리가 생산한 "Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse"와인 6종 버티칼 시음회가 열렸다. 밤 9시가 넘은 시간이였지만 발텔리나지역 와인자체에 대한 호기심과 피에..

롬바르디아 와인 2014. 4. 21. 17:22