이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

발폴리첼라 와인에 대하여(1)의 와인역사와 품종에 대해 먼저 읽으시면 도움이 됩니다. 레초토 델라 발폴리첼라(Recioto della Valpolicella DOCG) 5세기 경 테오도리쿠스왕의 신하가 보낸 편지에 씌여있던 대로 포도를 말려 와인을 만드는 아치나티코 기법은 후에 아파시멘토(appassimento) 기술로 발..

베네토와인 2015. 11. 25. 16:41

8월 말~9월 초 대전을 와인열기로 후끈 달아오르게 만든 "대전 국제 와인 & 스피릿 페어" 전시회가 끝난지도 한 달이 다되어가내요. 올 해 전시회는 아시아 최대의 와인 품평회 "아시아 와인 트로피"로 서막을 열었고 전시회 기간중에는 "아시아 와인 바이어스 컨퍼런스(이하 '컨퍼런스')가 ..

와인시음회 2015. 10. 4. 12:02

이탈리아 와이너리 투어를 계획하시는 분은 대전무역전시관에서 9월 3일 부터 6일까지 열리는 "대전 국제 와인페어"를 방문하세요. 이탈리아 와인투어 전문기관 "바르바롤스쿠올라"에서 운영하는 부스(No.C32) 에서는 다양한 이탈리아 와이너리투어 여행상품으로 와인투어를 실속있게 계..

about 바르바롤스쿠올라 2015. 8. 25. 16:39

▲ 에트나(해발 1950m 지점)에서 내려다 본 운해 "와인을 왜 좋아하세요?" 라는 질문을 자주 받는다. 그럴때면 필자는 그저 그런 일상을 그럴듯하게 떠벌리는 이탈리아 친구들의 입담을 듣기만 했던 입이 무거운 한국녀 였던 옛날이 떠오른다. 소믈리에가 된 후 식사에 맞는 와인선택과 주..

시칠리아 와인 2015. 7. 22. 12:25

피에몬테(이탈리아 최북서쪽에 있는 주, 주도:토리노)주에는 "부룻티 마 부오니 brutti ma buon"란 전통과자가 있다. "못생겼지만 맛있어"란 이름의 과자로 헤즐넛 가루+계란흰자+ 설탕을 섞어서 된부침개 반죽정도로 만든다음 이것을 한 숟갈씩 오븐 팬에 떠 넣어 오븐에 구운과자다.구워논 ..

와인과 얽힌 짧은 이야기들 2015. 7. 14. 10:04

바롤로 2011년 빈티지 , 바르바레스코 2012년 빈티지 시장 출시를 앞두고 해당 연도의 랑게 작황 결과를 정리한 포스팅 입니다. 두 와인의 시음회 후기 포스팅은 http://blog.daum.net/baeknanyoung/167 을 클릭하세요. 2011년 랑게지역 작황기록 2011년은 이전연도와는 달리 포도가 매우 빠르게 성장했고..

피에몬테와인 2015. 6. 2. 22:34

위↑: 바롤로와 바르바레스코 와인 데뷰하는 날 5월 11일 오후 15시 부터 오후 20시 30분까지 제 17회 BA & BA (BArolo & BArbaresco 의 약자) 시음회가 열렸다. 규모나 아름다움 때문에 프랑스 태양왕 루이14세의 질투를 일으켰던 "베나리아 레알레 Venaria Reale"궁이 개최장소였다. 질투심을 못이긴 루..

와인&음식 축제이야기 2015. 6. 2. 21:44

어느 여름 오후 - 뜨거운 열풍이 한풀꺾여 서늘해진 정원 중앙에 놓여진 테이블 위에는 반쯤 비어진 프로세코병이 담겨진 투명한 아이스버켓이 놓여있다. 아이스 버켓 주위의 핑거푸드 접시는 비워지기가 무섭게 곧 채워진다. 실루엣이 들어날 정도로 꽉끼는 청바지 허리춤을 달듯말듯..

베네토와인 2015. 5. 13. 16:47