이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

<피에트로 카시나가 배럴 테이스팅을 준비하고 있다> 알토 피에몬테 레쏘나 마을에서 와인을 생산하고 있는 피에트로 카시나 씨가 흥미로운 이야기를 들려주었다. 알토 피에몬테 지역(북 피에몬테에 소재, 세시아 강 좌우에 위치한 7군데 와인마을)은 1세기 전만해도 4만 헥타르의 포..

와이너리 방문기 2020. 2. 6. 06:58

<마렌고 부부> 마렌고 가족은 지인의 지인을 통해 알게 되었다.1899년 부터 와인 양조를 해 왔고 현재는 7헥타르 포도밭을 경작하고 있다고 했다. 순간 내 머리속은 이런 생각이 스쳤다. 마렌고 가족이 운영하는 와이너리가 속하는 라모라 마을은 지속적으로 포도밭 면적이 늘어난 지..

카테고리 없음 2020. 2. 2. 19:48

리보테는 와인을 상업목적으로 생산하기 시작한 브루노 포로와 두 자녀 파브리지오(좌), 크리스티나(우)가 운영하는 가족 와이너리다 돌체토 품종과 돌리아니(Dogliani) 와인 돌체토 와인은 스타일로 볼 때 두 가지가 있다. 수확 후 짧게 숙성했으며 붉은 과일과 꽃 향기가 터져 나오는 가벼..

와이너리 방문기 2020. 1. 31. 17:34

<바롤로 마을 입구에 세워진 와이너리 건물 정면> <건물 후면> "후회하는 금주녀"란 뜻의 와이너리다. 여성 사업가 산드라 베짜는 어릴때 부터 와인 생산자를 꿈꾸어 왔다. 2010년 바롤로 마을 입구에 있는 카누비 포도밭 한복판에 그녀의 와이너리를 건축함으로써 평생 꿈을 성취..

와이너리 방문기 2020. 1. 16. 03:41

<와이너리 입구> 바롤로 와인 탄생 시기와 관련 깊은 와이너리다. 현재 양조 및 숙성시설과 테이스팅 건물이 소재하는 바롤로 본사는 원래 팔레티 후작(Marchesi Falletti)부부가 소유하던 시설이다. 팔레티 후작 부부는 1830년대 바롤로 와인 탄생에 중추적 역할을 했다. 부부는 영지에서 ..

와이너리 방문기 2020. 1. 15. 00:53

바롤로 성이 한눈에 보이는 곳에 위치하고 있다. 1885년 자코모 브레짜(Giacomo Brezza)가 와인 생산에 뛰어들었으며 그의 성을 빌려 와이너리 상호를 정했다. 1910년에는 병에 주입한 와인의 판매를 시작하며 후에 소규모 호텔과 레스토랑을 개업하면서 패밀리형 와이너리 모델을 이룬다. 브레..

와이너리 방문기 2020. 1. 10. 17:53

11월 11일 7시 와인애호가들의 쉼터 와인북카페로 놀러오세요. 제가 와인덕후들과 함께 했던 와인여행을 편안한 분위기에서 공유할 예정입니다. 30명 정원에 10석이 남았다고 합니다. 빨리 서두르세요.

와인&음식 축제이야기 2019. 11. 6. 17:09

<숙성실 내부> 와인 양조업을 하던 부모를 둔 미켈레 끼아를로는 자연스럽게 와인 열정을 배운다. 알바(Alba)양조 고등학교에 입학해 양조학 전반에 대한 기술을 익힌다. 레나토 랏티(Renato Ratti 와이너리 창립자)와 자코모 타키스(Giacomo Tachis, 테누타 산귀도, 안티노리 양조가 역임)가 ..

와이너리 방문기 2019. 9. 3. 02:18