이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

볼게리의 사이프러스 가로수길:총 5킬로 미터에 달하는 도로 양옆에는 200년 수령의 사이프러스가 심어져 있습니다.이 가로수길은 이탈리아 노벨 문학상 수상자 죠슈아 카르두치가 쓴 "산귀도 예배당"이란 시로 널리 알려진 곳입니다. 청주대학교 와인&스피릿 회원들의 "이탈리아 고(old)..

about 바르바롤스쿠올라 2013. 9. 25. 11:28

소아베 마을의 풍경(페르골라 방식으로 포도를 재배) 청주대학교 '와인&스피릿' 회원 16분의 "이탈리아 고(old)도시와 와인" 투어도 중반부에 도달했습니다. 일정이 빠듯함에도 불구하고 피곤한 기색없이 방문도시, 방문와이너리마다 한국소믈리에의 씩씩한 기상을 보여주셨습니다. 8월 26..

about 바르바롤스쿠올라 2013. 9. 17. 16:28

청주대학교 와인 WSET 과정을 수료중이거나 수료하신 '와인&스피릿' 회원 16분께서 바르바롤스쿠올라가 기획→운영한 "이탈리아 고(old)도시와 와인" 투어에 참여하셨습니다. 이 투어는 총 9박 10일 일정으로 8월 22일 부터 9월 1일 까지 진행됐으며 북이탈리아~중부이탈리아 주요 와인산지와 ..

about 바르바롤스쿠올라 2013. 9. 10. 04:11

화이트 트러플(알바) 이탈리아 반도의 북서쪽에 위치했고 사계절 하얀모자를 쓰고 있는 알프스산을 넘으면 바로 프랑스이기 때문에 피에몬테주(state)는 여러모로 프랑스 문화의 영향을 받았다. 특히, 프랑스 언어와 음식문화는 피에몬테주에 깊이 파고들어 피에몬테 중,소 도시에 가게되..

이탈리아 요리 2013. 9. 4. 23:24

주제페 퀸타렐리 와이너리에서 본 발폴리첼라 계곡 발폴리첼라 와인에 대하여(1)의 와인역사와 품종에 대해 먼저 읽으시면 도움이 됩니다. 레초토 델라 발폴리첼라(Recioto della Valpolicella DOCG) 5세기 경 테오도리쿠스왕의 신하가 보낸 편지에 씌여있던 대로 포도를 말려 와인을 만드는 아치..

베네토와인 2013. 8. 15. 06:27

발폴리첼라 계곡 위치 베로나의 고풍스런 스카이라인을 등 뒤로 남기고 베네토주에서는 돌로미티라고 불리는 알프스산을 향해 가다보면 일련의 언덕에 마주치게 된다. 이 언덕은 그 북쪽에 있는 평균 2000미터를 훌쩍 넘는 돌로미티산의 광경에 시각적으로 압도되지 않도록 완충역활을 ..

베네토와인 2013. 8. 8. 04:43

소아베와 그 주변지역은 기원전에 이곳에 거주했던 에트루리아인과 켈트인들이 전달해준 포도재배법과 와인제조 방법에 따라 일찌감치 와인이 생산되었다. 로마시대에는 이곳에서 생산되던 와인은 Vino Retico(레티코 와인)란 이름으로 불려졌다. 중세때에는 암포라나 나무통에 담아 근처..

베네토와인 2013. 7. 31. 15:33

손만 뻗으면 닿을 수 있는곳에 있거나 너무 흔하면 잊혀지거나 그 존재의 의미가 평범해진다. 이 사실은 인간에게만 해당되는 것은 아니고 포도에도 연관시킬 수 있다. 다름아닌 프레이자(freisa)품종이다. 적어도 1500년대부터 피에몬테에서 재배되었고 가꾸기도 까다롭지 않아서 밭이있..

카테고리 없음 2013. 7. 17. 15:53