이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

단 맛은 본능이다. 호랑이 위협은 아기 울음을 멈추지 못했지만 곶감은 해냈다. 세상이 온통 회색빛으로 보일 때 한 조각의 케이크는 마음의 구름을 걷어내고 태양 빛으로 채운다. 깊은 숙면은 꿀 잠이고 인생조언은 꿀 팁이며, 맛있으면 꿀 맛이다. 우리의 마음과 단 맛의 밀월관계는 판대믹도 끊지 못했다. COVID19는 지구인에게 단기 가택연금을 선고했지만 단 맛 유혹은 가두지 못했다. 지구인은 평소 주량보다 와인을 50% 덜 마셨지만 모스카토 와인은 1% 밖에 줄이지 못했다. 모스카토 품종은 인류가 우연히 와인을 발견한 후 와인제조 목적으로 가꾸었다는 포도 조상중에 하나다. 우리 몸이 단 맛 유전자를 갖고 태어나듯 달콤한 모스카토는 인류 탄생 시기에 닿아 있다. 중동이 원산지로 알려진 모스카토 품종이 이탈리..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2020. 10. 23. 05:45

카니발의 흥을 돋우는 와인들 제(1)편에 이어지는 후속 편입니다 이브레아 카니발의 또 다른 볼거리는 '텐트 식당'에 쌓여 있는 '음식의 산'이다. 텐트 식당에서 가장 인기 있는 음식은 파졸라타(fagiolata)다. 이 음식은 일종의 지방이 보강된 콩요리인데 강낭콩, 돼지껍질, 잠포네와 코테끼..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2019. 5. 16. 04:56

맞기 위해 가는 축제가 있다. 이것이 몸에 부딪칠 때 속이 터지면서 분출하는 시큼 달큼한 액체로 옷이 더럽혀지더라도 기꺼이 미소 지을 수 있는 각오로 간다. 맞아도 즐겁고 용케 피하면 다행인 이 기괴한 축제는 매년 이브레아(IVREA, 이탈리아 피에몬테에 위치, 주도인 토리노에서 30km..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2019. 4. 24. 23:47

세계 3대 블루치즈 중 하나인 고르곤졸라는 대다수의 사람들로부터 호평과 혹평을 받고 있는 호불호가 분명한 치즈다. 채찍 맞아 멍든 치즈 같다. 고린내가 악취 수준이다. 충격적인 맛이다. 고린내가 악취 수준이다 등이 그런 예 들이다. 그럼에도 불구하고 블루치즈 판매량으로는 세계 ..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2019. 4. 11. 04:50

<위↑ 바냐카우다는 푸욧에 담겨 나온다. 심지를 켠 미니 양초를 화구에 넣어 소스를 덥히면서 먹는다> 맛있는 건 알지만 막상 먹으려면 망설여지게 되거나 먹는데 용기가 필요한 음식이 있다. 이 음식을 먹으려면 금요일 저녁으로 하되 외출을 자제하면서 구취가 사라질 때까지 기..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2018. 12. 25. 20:41

가는 비가 섞인 안개를 뒤로 밀어내며 플랫폼으로 기차가 도착한다. 스마트폰을 열어 전자티켓에 써있는 열차번호와 칸이 맞는지 확인한 후 열차에 올랐다. 밀라노 중앙역을 느릿느릿 빠져나온 레조날 기차(무궁화호 급)가 속도를 내기 시작할때쯤 스피커에서는 40분 더가면 베르가모에 ..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2017. 1. 26. 22:49

몇 년 전 이탈리아 부호들의 휴양지인 포르토피노(Porto Fino)에 간적이 있다. 별장이나 요트가 없는 이탈리아인들이 이곳에 가는 이유인 쪽빛 리구리아 바다에 떠있는 흰요트나 구릿빛 피부에 걸친 흰셔츠가 멋지게 어울리는 이탈리아 남성이 모는 빨간색 페라리를 보러 간 것은 아니다. ..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2016. 12. 23. 00:18

이유없이 와인이 좋다 보니 와인을 직업 삼아 사는 사람이 어디 한 두 명이겠는가! 필자가 옛날 인연을 맺었던 관광업계 경험과 와인 열정과 만나니 와이너리 투어조직과 운영을 아예 직업으로 삼게 되었다. 방문 예약 때문에 와인생산자와 지루하게 주고 받는 이메일들, 일정관리및 차..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2016. 12. 7. 23:25