이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

극한 와인-알프스의 바롤로(1) 편에서 예고한 대로 오늘은 로베르토 페란도 와이너리를 찾아갑니다. ☞(1)편 포스팅을 참고하세요 blog.daum.net/baeknanyoung/314 로베르토 페란도 와이너리(이후 페란도로 생략)는 카레마 테라쩨 밭에서 가꾼 네비올로로 두 종류의 카레마 와인을 생산합니다. Carema Etichetta Bianco(카레마 화이트 라벨)와 Carema Etichetta Nera(카레마 블랙 라벨)의 두 종류입니다. 페란도는 2헥타르의 포도밭을 소유하는데 약 6천 평 크기입니다. 카레마 포도농가는 70~80 가구 인데 한 가구당 포도밭 면적은 1500~ 2천 제곱미터(4백~6백평) 정도입니다. 10, 20, 30 헥타르가 평균인 일반 와이너리에 비하면 작지만 카레마 기준으로..

와이너리 방문기 2020. 10. 2. 05:30

보통 우리는 왼쪽 포도밭이 익숙합니다. 오른쪽의 테라쩨 포도밭은 산악이나 해안절벽 같이 험난한 곳에서 자주 볼 수 있는 포도밭 구조입니다. 오늘 포스팅은 카라마 산골마을에 전통 포도재배 구조인 테라쩨밭을 소개합니다. 그러면 카레마는 왜 이런 포도밭을 갖게 된 걸까요. 먼저 카레마는 돌산이 둘러싸고 있어요. 몽블랑에서 불어오는 세찬 바람과 날씨가 혹독한 산골입니다. 이가 없으면 잇몸으로 살라는 속담이 있죠. 카레마 주민들은 카레마에만 있는 유일한 보물을 찾기 시작했고 보물을 마을 뒷산에서 발견합니다. 즉, 산 경사면 3백~6백미터 사이에 바위가 몰려있고 그 위로 해가 하루 종일 비친다는 점에 주목합니다. 척박한 돌산을 밭으로 변모시키려는 자연과의 투쟁이 시작됩니다.. 돌을 파낸다음 빈자리를 흙으로 메웁니다..

와이너리 방문기 2020. 10. 1. 05:07

작년에 로베르토 보에르지오 와이너리에 갔던 추억을 동영상으로 만들었어요. 제가 만든 동영상과함께 로베르토 보에르지오를 만나 보세요.

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2020. 9. 29. 04:33

인스타그램 동영상 채널 IGTV를 방문하시면 엘비오 꼬뇨 와이너리를 동영상으로 보실 수 있습니다(제 인스타그램 계정은 baek_nanyoung 입니다) 오늘 만나 볼 바롤로 생산자는 노벨로(Novello,바롤로 와인 생산 지정 11군데 마을 중 하나)에 소재하는 엘비오 꼬뇨(Elvio Cogno) 와이너리입니다. 와이너리 명칭은 설립한 분의 성함을 빌려지었으며 엘비오 꼬뇨는, 로베르토 보에르지오의 와인 스승이기도 했습니다. 엘비오 꼬뇨는 60살이 되어서야 자신이 꿈에 그리던 와이너리를 설립합니다. 그전에는 정말 다양한 직업경력을 쌓았는데요. 호텔전문학교를 나온 후 소믈리에와 바텐더로 다년간 일했습니다. 1950년에 가족이 운영하는 레스토랑에 합류합니다. 레스토랑은 손님들로 문전성시였으나 엘비오 꼬뇨 마음..

와이너리 방문기 2020. 5. 18. 06:20

레나토 랏티 와이너리는 레나토 랏티가 1965년 설립했으며 현재는 장남이 운영하고 있다. 레나토 랏티는 양조전문 학교 졸업 후 친자노(CINZANO)주류회사에 입사한다. 첫 근무지로 브라질 산파올로에 소재하는 버무스(칵테일 베이스 리큐르)공장에 발령받는다. 와인 업무와는 직접 관련은 없지만 이곳에서 일반 현장 업무와 신기술을 접하면서 커리어를 쌓는다. 1965년 고향에 돌아온 레나토는 해외에서 얻은 경험을 바탕으로 와인 생산에 뛰어든다. 라모라 마을 소재 마르체나스코 포도밭을 구입하고 15세기에 지어진 아눈지아타 수도원 건물을 양조장으로 개조한다. 곧 레나토는 그이 첫 바롤로인 1964년 산 마르체나스코 바롤로가 선보인다. 이후 바롤로 양조에 경험이 풍부한 조카를 영입해 마르체나스코 바롤로의 우아함,섬세..

와이너리 방문기 2020. 3. 27. 02:58

퇴직 후 새 인생 설계를 할 때 또는 쉼 없이 앞만 바라보고 달리다가 한 숨 쉬면서 재충전할 때 여행을 설계하곤 합니다. 이런분들이 바롤로 와이너리 투어를 신청하는 경우가 종종 있습니다. 어떤 여행자는 북이탈리아를 여행하다가 갑자기 와이너리 투어를 하고 싶은 마음이 들어 신청..

about 바르바롤스쿠올라 2019. 4. 12. 04:12