이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

와인&음식 축제이야기 2021. 2. 22. 18:28

오늘은 가볼 만한 바롤로 와이너리를 추천하겠다. 카스틸리오네 팔레토(Castiglione Falletto) 마을에서 와인을 7대째 만들어오고 있는 리비아 폰타나(Livia Fontana) 와이너리다. 와인업에 뛰어든 지 올해로 2백 년을 맞는 전통과 현대감각에 맞게 복원된 셀러 건물을 통해 과거와 현재가 만난다. 와이너리 방문의 하이라이트라 할 수 있는 시음은 발랄하며 세련된 느낌이 드는 시음실이 따로 준비되어 있다. 10여 개의 테이블과 간격이 널찍해서 사회적 거리를 유지하면서 시음할 수 있다. 구운 노촐라(헤이즐넛)나 그리씨니가 안주로 나오며 사장님의 친절한 시음 안내가 곁들여져 와인바 분위기를 즐길 수 있다. 시음실 내부, 3면이 바롤로 크뤼밭 둘러싸여 있어 전망이 뛰어나다 시음실은 셀러 바로 윗 ..

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2020. 12. 30. 02:57

프란차코르타 3대 스푸만테 하우스인 벨라비스타 Bellavista 와이너리를 동영상에 담아 봤어요. 이탈리아 코로나 사태가 악화되고 있는 가운데 2주 전에 방문했던 벨라비스타가 올 해의 마지막 와이너리일까 싶어요. 10월 29일 자 포스팅 벨라비스타 와이너리 방문 후기 blog.daum.net/baeknanyoung/326#none 와 함께 하시면 벨라비스타 와이너리 감상에 도움이 되리라 믿어요.

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2020. 10. 30. 18:40

벨라비스타 와이너리는 건물이 지어진 언덕의 지명을 빌어 이름을 지었다. 아름다운 경치란 뜻을 지닌 벨라비스타는 다녀온 사람이면 이름을 그렇게 지은데 100% 찬성할 정도로 주위 경관이 뛰어나다. 벨라비스타는 불과 40년의 단기간 동안, 프란차코르타의 3대 스푸만테 하우스로 성장했다. 여기서 3대 스푸만테 하우스란 프란차코르타 탄생과 성장, 국제적 브랜드로 각인시키는 데 큰 기여를 한 생산자를 말한다. 참고로 벨라비스타와 더불어 까 델 보스코(Ca' del Bosco), 귀도 베를루끼(Guido Berlucchi)를 둘 수 있겠다. 프란차코르타(Franciacorta)란 피노누아, 샤르도네, 피노블랑 품종을 샴페인 방식으로 장기간 병 숙성한 정통 스푸만테다. 비교적 샤르도네 비중이 높으며, franciac..

롬바르디아 와인 2020. 10. 29. 03:16

단 맛은 본능이다. 호랑이 위협은 아기 울음을 멈추지 못했지만 곶감은 해냈다. 세상이 온통 회색빛으로 보일 때 한 조각의 케이크는 마음의 구름을 걷어내고 태양 빛으로 채운다. 깊은 숙면은 꿀 잠이고 인생조언은 꿀 팁이며, 맛있으면 꿀 맛이다. 우리의 마음과 단 맛의 밀월관계는 판대믹도 끊지 못했다. COVID19는 지구인에게 단기 가택연금을 선고했지만 단 맛 유혹은 가두지 못했다. 지구인은 평소 주량보다 와인을 50% 덜 마셨지만 모스카토 와인은 1% 밖에 줄이지 못했다. 모스카토 품종은 인류가 우연히 와인을 발견한 후 와인제조 목적으로 가꾸었다는 포도 조상중에 하나다. 우리 몸이 단 맛 유전자를 갖고 태어나듯 달콤한 모스카토는 인류 탄생 시기에 닿아 있다. 중동이 원산지로 알려진 모스카토 품종이 이탈리..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2020. 10. 23. 05:45

기오모(Ghiomo) 와이너리의 네비올로 달바 와인을 리델 잔의 반이 차게 따랐다. 와인을 막 따랐을 때는 꼬릿 하며 축축한 냄새가 났다. 와인이 담긴 잔을 한 켠에 놔두고 30분 정도 기다리면서 와인의 변화를 지켜보기로 했다. 시간이 경과하자 와인은 가죽, 타바코, 정향, 허브, 삼나무 등 원숙한 향기를 피우기 시작했다. 타닌은 와인전체 맛과 잘 어우러져 밸런스가 돋보였고 목 넘김이 매끄러웠다. 생각건대 와인이 처음부터 원숙함을 드러내지 못한 이유는 와인이 5년 동안 병 안에 갖혀 있었던 탓으로 여겨진다. 그러다 공기와 접촉하는 순간 억눌려 있던 본연의 향기를 물꼬 터지 듯 발산했다. 기오모 와인이 내게 준 인상을 요즘 읽고 있는 책에서 경험했다. '니체의 삶'이란 책인데 저자가 니체가 지인 및 친구들..

피에몬테와인 2020. 10. 8. 06:17

불카노 와인은 이탈리아 와인 세계에서 독특한 위치를 차지한다. 이탈리아는 화산지역이 광범위하게 퍼져있으며 스트롬볼리나 에트나는 잊을만하면 화산활동을 재개해서 존재감을 드러낸다. 캄파니아주의 베수비오와 캄피 플레그레이 Campi Flegrei 지역은 최근에 여러번 화산 활동한 적이 있었고 피해가 적지 않았음에도 불구하고 일반 도시처럼 분주하고 삶으로 가득 차 있다. 내 눈에는 마치 화산은 땅 속에서 분출할 기회만 엿보고 있고 사람들은 땅 위를 조심스럽게 걸어다니면서 화산이 영원이 잠들어 있기를 바라는 것처럼 보였다. 블로그 운영자는 에트나에 올라간 적이 있었다. 겨울이었는데 산 정상은 화산 연기를 내뿜고 있었고 화산 입구 주변에 쌓인 눈은 연기에 녹아내리고 있었다. 어떠한 위험경보나 대피경보는 내려지지 않..

와인과 얽힌 짧은 이야기들 2020. 10. 7. 00:34

영화 '먹고 기도하고 사랑하라'에서 사랑과 식욕을 잃은 줄리아 로버츠가 힐링 장소로 택한 장소가 이탈리아 나폴리. 나폴리 피자, 뽀모도리 스파게티가 식욕을 돌려주죠. 영화 일 포스티노, 리플리, 태양은 가득히 등 주옥같은 영화의 배경이 된 캄파니아주. 캄파니아 와인이 궁금하시죠? 캄파니아주의 프리미엄 와인 산지로 랜선 여행을 떠납니다. 나폴리에서 한 시간 정도 거리에 있는 아벨리노 지역으로 출발합니다. 아벨리노는 아펜니노산 산자락에 자리 잡고 있어요. 아벨리노는 이르피니아 와인으로 잘 알려져있는데요. 피아노, 그레꼬, 알리아니코 와인의 남이탈리아 최고 프리미엄 와인 산지예요. ▶ 참고: 피아노, 그레꼬, 알리아니코는 품종명이며 이탈리아가 그리스 지배를 받던 기원전 10세기경에 전래되었음 아벨리노 와인을 ..

와인&음식 축제이야기 2020. 10. 5. 18:13