이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

1966년에 Doc 등급이 확정된 부르넬로 디 몬탈치노 와인은(이하 부르넬로) 이탈리아 와인 규정이 제정된 후 최초로 Doc 등급에 오른 8대 와인에 속한다. 이어 1980년에는 Docg 등급으로 승급했다. 1헥타르 당 허용된 포도 수확량은 8천 Kg 이하이며 이를 양조과정에 투입했을 때 얻는 와인은 5,200리터를 초과할 수 없다. 750ml 와인 병으로 환산하면 7천여 병이다. 오크 숙성기간인 최하 2년, 병 숙성은 최소 4개월, 와인 숙성 기간만 최소 48개월이다. 포도 수확한 해를 기준으로 5년 후 시판한다. 즉, 소비자가 2019년 현재 가장 젊은 부르넬로를 구입하려면  2014년 산을 고르면 된다. 리제르바의 경우는 숙성기간이 1년 더 길다(총 6년). 1980년도에는 몬탈치노 지역의 포도밭에..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2024. 9. 30. 02:01

가볼만한 와이너리 추천 2018. 11. 27. 06:23

올 9월 말에 방문한 랑게는 포도 수확의 절정기에 달해 있었다. 이미 화이트 품종과 조생종인 돌체토는 수확이 막 끝났고 바르베라 수확 날짜를 카운트다운하고 있었다. 와인 생산 당사자들은 2018년을 한마디로 최상의 빈티지가 될 거라고 전망했다. 봄에 우박을 맞아 포도농사를 망친 일..

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2018. 10. 18. 16:41

2014년 9월 19일 부터 9월 27일 까지 8박 9일 동안 와인애호가 9분께서 이탈리아 주요와인산지 와이너리 투어를 하셨습니다. "지중해와 이탈리아 와인 문화 탐험"이란 이름하에 이탈리아 주요와인 시음은 물론, 폭넓은 와인 이해와 지식을 얻는 기회가 되었습니다. 또한, 와인만 마시면 지루하..

about 바르바롤스쿠올라 2014. 10. 9. 17:58

BA & BA (바롤로,바르바레스코 와인 전문 시음회) 와 이탈리아 주요 와인산지 투어( 일정표 2-방문지설명) 몰레 탑 토리노(5월 5일) 2006년도 동계올림픽을 개최하면서 관광 도시로 부상했지만 3000년이라는 역사를 가진 역사깊은 도시이다. 1861년 이탈리아를 최초로 통일한 사보이 왕국이 1500..

봄 시즌 와인스터디 여행 2014. 2. 6. 17:34

볼게리의 사이프러스 가로수길:총 5킬로 미터에 달하는 도로 양옆에는 200년 수령의 사이프러스가 심어져 있습니다.이 가로수길은 이탈리아 노벨 문학상 수상자 죠슈아 카르두치가 쓴 "산귀도 예배당"이란 시로 널리 알려진 곳입니다. 청주대학교 와인&스피릿 회원들의 "이탈리아 고(old)..

about 바르바롤스쿠올라 2013. 9. 25. 11:28

가을은 포도수확 계절입니다. 포도수확 참관, 크뤼급 포도밭 산책, 레초토와 빈산토(스위트)와인을 만드는 비밀 "포도건조-아파시멘토" 과정을 체험하는 가을로의 와인여행 에 초대합니다. 포도수확을 마친 늦 가을 이탈리아, 잘 익은 포도는 각각 새로운 탄생을 준비하고 있습니다. 대부..

가을시즌 와인 스터디 여행 2013. 5. 20. 14:46