이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

몇 해전 필자는 프랑스 요리 아카데미 서울 분교의 초청으로 이탈리아 와인 강의를 한 적이 있다. 아카데미 측에서 준비한  이탈리아 와인들은 품종 개성과 지역특성이 잘 안배되어  고른이의 고심한 흔적이 보였다. 와인 중에는 생산자가 마로네 와이너리인  피케메이(Pichemei), 라판타레라( La Pantalera )가 있었다. 순간 피에몬테 주가 고향이거나 연고가 있는 이들한테만 통할법한 방언을 와인 애칭으로 고른 생산자의  두둑한 배짱이 떠올라  피식 웃음이  흘러나왔다. 한편으로는 다음과 같은 의구심이 들지 않을 수 없었다. 백 라벨 설명을 읽은 후 이해가 된  ‘그중 최고’란 뜻의 피케메이는 그렇다 치더라도  전통 구기종목인 라판타레라를 외국인에게 어떻게 설명할까. 참고로 라판타레라의 원뜻은  긴 ..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2025. 1. 3. 02:07

와인투어와 시티투어의 결합 2023. 8. 23. 02:37

--> 18종의 바르바레스코 와인으로 MGA 이해하기 (1회)에 이어지는 글입니다. 마스터 클래스> 4월 28~29일 양일간 주립 바르바레스코 에노테카(Enoteca Regionale del Barbaresco) 주최로 Espressione Barbaresco 행사가 열렸다. 첫날 행사는 와인 저널리스트를 대상으로 한 마스터 클래스와 MGA※ 견학으로 이루어졌다. 둘째 날은 68군데 와이너리가 참여한 2016 빈티지 바르바레스코 시음회가 열렸다. 행사의 하이라이트는 "바르바레스코 2016- 빈티지 목소리" 란 주제의 마스터클래스였다. 미국 와인 매거진 '와인 앤수시에스트' 의 이탈리아 와인 편집장이며 " Barolo And Barba..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2023. 7. 3. 02:37

바르바레스코 와인의 등장은 바롤로와 단절에서 왔다. 1894년, 알바 양조학교 교장을 맡고 있던 도미지오 카밧짜(Domizio Cavazza)는 바르바레스코 성을 구입해서 양조장으로 개조한다. 그해 카밧짜는 9명의 네비올로 생산자들을 설득해 '바르바레스코 와이너리 조합 (Cantina Sociale di Barbaresco)을 설립한다. 그는 자신이 원하던 방식대로 만들어진 와인을 첫 생산지의 지명을 빌려와 바르바레스코라 부른다. 비로소 바롤로의 인기에 휩쓸려 바롤로 와인으로 뭉뚱그려 취급되던 옛 바르바레스코 와인은 독립하게 된다. 도미지오 카밧짜의 목적은 명확했다. 타닌이 입안에 닿을 때 수축감이 원만하고 첫 느낌에 꽃과 과일 향이 화사하며 우아한 네비올로 와인이다. 카밧짜가 추구하던 와인 스타일은 바..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2023. 6. 20. 02:20

바롤로, 바르바레스코 와이너리 투어 신청을 받습니다. 투어는 이탈리아 소믈리에 협회(Associazione Italiana Sommelier)를 3 레벨 과정을 이수한 공인 소믈리에 자격증을 소지한 현지 한국인(블로그 운영자)이 운영합니다. ·투어 진행 방식 하루에 두 군데 바롤로 와이너리를 방문하여 양조, 숙성실 견학한 뒤 시음합니다. 바롤로 와이너리 투어 1일, 바르바레스코 와이너리 투어 1일로 묶어 1박 2일로 진행 가능합니다. ·이런 분께 추천합니다 바롤로, 바르베레스코 MeGA(크뤼, 싱글빈야드)를 체계적으로 이해 및 체험하고 싶은 와인 애호가 바롤로, 바르바레스코 와인에 관심 많은 와린이 이탈리아 와인 마니아 ·와이너리 선정 기준 -밭이 속한 테루아의 특징을 잘 끄접어내는 자질을 갖추고 있는 ..

about 바르바롤스쿠올라 2023. 4. 1. 18:22

와이너리에서 즐기는 아페리티프, 상상만 해도 즐겁지 않나요? 아페리티프는 이런 유의 식사를 일컫는 공통어이고 이탈리아 피에몬테주는 이를 메란다 시노이라 Merenda Sinoira라고도 불러요. 간식을 뜻하는 메렌다(Merenda)와 석식을 뜻하는 시노이라(Sinoira)를 합쳐놓은 단어예요. 간식과 석식? 서로 섞이지 않고 튕겨져 나갈 것만 같은 상대어를 결합해 놓았네요. 메란다 시노이라는 북이탈리아 피에몬테 농부들이 즐기던 풍습이에요. 고단한 밭일을 마감하는 오후 5시경, 농부들은 농기구를 잠시 내려놓고 땅에 빙 둘러앉아 빵, 살라미, 치즈를 먹으면서 허기를 달래 곤 했죠. 평범한 음식이지만 영양가 높고 배를 채우기는 적당한 건강식이죠. 그래서 메렌다 시노이라를 해석하면 저녁식사 후 느끼는 만복감을 ..

와인별곡 2022. 5. 17. 22:12

매년 바롤로, 바르바레스코, 로에로 와인 마니아를 열광하게 하는 그란디 랑게(Grandi Langhe) 와인 시음회가 4월 5~6일 열렸다. 이 행사는 새 빈티지 와인을 소개하는 프리뷰(엉프리뫼) 성격의 시음행사인 관계로 행사일이 1월 말에 잡힌다. 그러나 이번에는 사회격리 의무를 지키기 위해 4월 5~ 6일로 연기되었다. 랑게 지역을 대표하는 바롤로, 바르바레스코, 로에로 와인이 시음회의 주인공이지만 이외에도 DOC급 와인도 선보여 시음 거리가 풍성한 와인축제로 도약했다. 2022년에 새로 출시한 와인은 바롤로 2018 빈티지, 바르바레스코는 2019 빈티지 그리고 로에로 네비올로 와인은 2019 빈티지다. 장소는 원래 알바(Alba)에서 유치했었는데 이번에는 토리노에 소재하는 OGR 박물관에서 개최됐..

와인&음식 축제이야기 2022. 4. 11. 22:20

와인 세계는 남성 위주의 사회이며 보수적인 편이다. 물론, 여성이 CEO인 와이너리가 늘어나는 추세이며 와인업계에서 여성의 역할이 늘어나고 있는 건 사실이지만 아직도 곳곳에서 전통관습이 많이 남아있다. 와인은 농업활동이라 건장한 남성이 유리한점이 많지만 한편으로는 전통적인 여성상을 현모양처로 가두었던 역할의 한계는 와인과 여성의 간격을 멀어지게 했다. 일례로 '와인은 여성을 부정하게 만들고 체신을 잃게 한다' 같은 속설을 들 수 있다. 최근까지 월경하는 여자가 양조장에 서성거리면 와인이 식초로 변하다는 미신은 여성의 양조장 접근을 불가능하게 했다. 와인의 대지(에노트리아, Enotria)란 영예를 누릴 정도로 와인 종주국임을 자처하는 이탈리아는 최근에야 여성 소믈리에를 전문 직업으로 받아들였다. 그런 점..

와이너리 방문기 2021. 3. 26. 01:15