랜선 와이너리 투어- 카발로또 와이너리(동영상)

by 이탈리아 와인로드 2021. 1. 21. 07:46

오늘 랜선 투어에서 가 볼 곳은 카발로또 와이너리입니다. 카스틸리오네 팔레토 마을에서 92년 동안 꾸준히 바롤로 와인 생산에 전념하고 있는 장인 가족입니다.

빗토리오 에마누엘레 3세 왕의 영지에서 농장 관리업무를 맡던 자코모 카발로또가 와이너리를 설립한 후 그의 아들인 주제페가 기사작위를 받으면서 바롤로 와인생산자로 면모를 갖추게 됩니다.

카발로또 와이너리 건물은 브리코 보스키스(Bricco Boschis) 포도밭 한가운데 지어졌으며 지하는 자연 숙성실로 개조해 바롤로와 다양한 레드와인을 숙성하고 있습니다. 브리코 보스키스 밭에서 수확한 네비올로로는 두 종류의 크뤼급 바롤로가 만들어지고 있습니다.

카발로또 가족은 와인수집에도 열광적이며 전세계 각처로 부터 사들인 5백여병의 와인을 수집해 놓은 와인 컬랙션도 볼 만합니다. 수집차원에서 중요하지만 다른 생산자의 와인을 시음하면서 자신들의 와인을 뒤돌아 보려는 일종의 타산지석으로 볼 수 있습니다.

카발로또 동영상은 한달전에 방문했던 후기를 동영상으로 옮긴것입니다. 동영상을 보면서 잠시 바롤로 랜선여행을 떠나시기 바랍니다. 와이너리 소개 글도 올려놨으니 참고하세요.

신 바롤로 패밀리- 카발로또 와이너리

★바롤로 11군데 마을 중 카스틸리오네 파레토(Castiglione Falletto, 이후 카스틸리오네. F로 약칭) 마을은 북쪽 중앙에 자리 잡고 있다(★바롤로 11군데 마을: 와인규정이 바롤로 와인 생산과 연계되

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