이탈리아 수제맥주 브류어리 방문후기

옥터버페스트를 거너 뛴 2020년 가을이 끝나가고 있다.  COVID19로 취소된 행사가 어디 옥토버페스트 뿐이겠는가. 사정이 이러니 애써 무시하려 했지만 씁쓸함이 남는 건 어쩔 수 없다.

 

옥토버페스트 기간(9월말~10월초)에는 이탈리아 각 지방마다 페스타 델라 비라(Festa della Birra) 맥주축제가 열린다. 올해는 원조 독일 맥주축제가 취소된 것에 호응하기 위해서인지 행사가 줄줄이 취소되었다.

 

맥주가 별로인 나는 연이은 취소 소식에 안타까운 감정은 들었지만 맥주 마니아인 이탈리아 친구들 만큼 서운하지는 않았다. 그래서 메나브레아(Menabrea)브류어리라도 가서 대리만족을 얻기로 했다.

 

메나브레아는 북이탈리아 피에몬테주 비엘라(Biella) 시에 본사를 두고 있다. 한국에도 메나브레아산 병맥주가 수입되고 있어 일부 한국 맥주 마니아들에게 그리 낯설지 않다.

시중에서 판매되는 메나브레아의 병맥주

10월 2일. 우리가 택한 날짜는 비엘라 하늘이 두쪽난 날이다. 하필이면 그날에 폭우 경보가 내렸기 때문이다. 이튿날 기상뉴스에 따르면 비엘라와 주변 마을은 24시간 동안 675mm의 비가 내렸다고 전했다. 연강수량이 8백~1천 mm인데  4분의 3의 비가 단 하루에 쏟아졌다. 허나 비엘라 도시의 하수도 시설이 완벽해서인지 아니면 인근에 있는  마조레 호수의 저수력 때문인지 우려하던 홍수사태는 없었다.

 

메나브레아 브류어리 건물은 양조장, 맥주 박물관(Casa Menabrea), Pub으로 나뉘어 있다. 평상시 같았으면 박물관 구경 후 펍으로 이동해 맥주 테이스팅 하는 게 순서지만 폭우와 코비드로 펍 만 개장했다.

 

펍은 메나브레아가 직영하지만 개인 사업자에게 운영을 맡겼다. 원래는 마구간이 었는데 독일풍 정취를 살리기 위해 대대적인 개조를 했다. 이안에 있으면 이탈리아 맥주 펍이라기보다 독일 맥주 하우스 분위기를 풍긴다. 이탈리아의 작은 독일이라 할까!!!

펍은 수제맥주만 취급한다. 모든 맥주는 비멸균이며 여과를 거치지 않은 논필터링이다. 맥주 원료도 홉에서 그치지 않고 쌀, 밀가루 맥주를 사용해 다채로운 맛을 추구하고 있다.

맥주 메뉴.형광색으로 밑줄 그은 맥주는 꼭 시도해보길 추천한다

 

 

메나브레아의  창립자가 비엘라를 양조장 후보지로 정한 데는 오로파 알프스에 가깝기 때문이다. 맥주 맛에 중요한 영향을 미치는 알프스 청정수가 끊임없이 흘러들어오는 비엘라는 맥주 양조의 천혜지다.

 

펍에서는 수제맥주와 어울리는 이탈리아와 독일 음식으로 요기도 할 수 있다. 전채요리에서 디저트까지 풀코스 메뉴지만 일반 이탈리아 식당에 갔을 때 코스요리에 대한 부담감이 없다. 양이 많기도 하지만 한 종류만 시켜도 눈치 보이지 않는다.

 

펍의 가장 인기 있는 메뉴는 스가베이, 스팅코 디 마이알레, 오쏘부코다. 스가베이는 발효된 피자 반죽을 손가락 굵기 정도로 썰어서 튀긴 스틱 빵인데 라아드, 프로 슈터, 꿀과 같이 나온다. 스팅코 디 마이알레는 이탈리아식 학센 요리, 오쏘부코는 소 정강이 찜요리다.

 

스팅코 디 마이알레, 이탈리아식 학센요리

메나브레아 브류어리 역사

브류어리 시작은 1846년 발레 다오스타 주 출신의 두 가문이 작은 양조장을 운영하면서부터다. 앞서 말했지만 오로파 알프스 수원지에 인접한 비엘라는 맥주 양조의 천혜의 조건을 갖추었다.

 

초창기에는 여러 내부사정으로 운영자가 여러 번 바뀌었으나 1864년 메나브레아 가족이 인수한다. 이후 1991년 이탈리아 맥주 그룹 포스트 Forst에 합병되기까지 129년 동안 메나브레아 가족 소유로 남는다.

 

대부분의 이탈리아 브류어리 (모렛티, 페로니, 안젤로 포렛티)는 다국적 맥주 기업의 문어발식 사재기로 이름만 이탈리아 맥주사로 존속하고 있다. 그런점에서 메나브레아는 이탈리아 맥주의 아버지이자 맥주 역사를 압축한 이탈리아 맥주의 산실이다.

 

메나브레아 본사는 밀라노 시내에서 차로 1시간 30분 거리에 있다. 맥주 덕후들이라면 방문을 추천한다. 영어 홈피 주소 birramenabrea.com/en/

 

블로그 운영자는 인스타그램 계정 baek_nanyoung을 운영하고 있어요. 인스타에는 포스팅 내용을 동영상으로 제작해서 올렸는데 블로그에도 공유합니다.