이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

극한 와인-알프스의 바롤로(1) 편에서 예고한 대로 오늘은 로베르토 페란도 와이너리를 찾아갑니다. ☞(1)편 포스팅을 참고하세요 blog.daum.net/baeknanyoung/314 로베르토 페란도 와이너리(이후 페란도로 생략)는 카레마 테라쩨 밭에서 가꾼 네비올로로 두 종류의 카레마 와인을 생산합니다. Carema Etichetta Bianco(카레마 화이트 라벨)와 Carema Etichetta Nera(카레마 블랙 라벨)의 두 종류입니다. 페란도는 2헥타르의 포도밭을 소유하는데 약 6천 평 크기입니다. 카레마 포도농가는 70~80 가구 인데 한 가구당 포도밭 면적은 1500~ 2천 제곱미터(4백~6백평) 정도입니다. 10, 20, 30 헥타르가 평균인 일반 와이너리에 비하면 작지만 카레마 기준으로..

와이너리 방문기 2020. 10. 2. 05:30

보통 우리는 왼쪽 포도밭이 익숙합니다. 오른쪽의 테라쩨 포도밭은 산악이나 해안절벽 같이 험난한 곳에서 자주 볼 수 있는 포도밭 구조입니다. 오늘 포스팅은 카라마 산골마을에 전통 포도재배 구조인 테라쩨밭을 소개합니다. 그러면 카레마는 왜 이런 포도밭을 갖게 된 걸까요. 먼저 카레마는 돌산이 둘러싸고 있어요. 몽블랑에서 불어오는 세찬 바람과 날씨가 혹독한 산골입니다. 이가 없으면 잇몸으로 살라는 속담이 있죠. 카레마 주민들은 카레마에만 있는 유일한 보물을 찾기 시작했고 보물을 마을 뒷산에서 발견합니다. 즉, 산 경사면 3백~6백미터 사이에 바위가 몰려있고 그 위로 해가 하루 종일 비친다는 점에 주목합니다. 척박한 돌산을 밭으로 변모시키려는 자연과의 투쟁이 시작됩니다.. 돌을 파낸다음 빈자리를 흙으로 메웁니다..

와이너리 방문기 2020. 10. 1. 05:07