이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

와인투어와 시티투어의 결합 2023. 8. 23. 02:37

카사노바 디 네리 와이너리는 밭이 속한 토양과 해발 고도의 다름을 선명하게 보여주는 부르넬로 디 몬탈치노 실현에 그들의 반생을 바쳤다. 다른 말로 하면 부르넬로의 차별성이 응집하는 장소를 간파하는 능력을 스스로 증명해왔다. 물론 선별에 그치지 않고 발굴한 속성을 진심을 담아 와인으로 풀어내려 했다. 카사노바 디 네리의 과거를 들여다보면 그 부르넬로가 거기서 나올 수 밖에 없는 이유를 여실히 보여준다. 40대 중반에 들어선 조반니 네리는 곡물 유통업자로 커리어의 정점을 찍고 있었다. 그는 사업차 몬탈치노에 자주 왕래했고 그러던 차 한 농장이 그의 눈에 띄었다. 여러 농작물을 혼작 하는 농가로 와인은 부차 품목으로 밀려나 있었으나 포도가 심어진 언덕은 토양, 일조량, 해발 고도의 조건이 예사롭지 않았다. 이..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2023. 3. 30. 00:09

대지의 여신 가이아는 거인족을 부추겨 제우스와 올림포스 신들을 상대로 전쟁을 일으킨다. 제우스와 신들은 거인족에 압승을 거두지만 화가 덜 풀린 제우스는 최애 하는 딸 아테네를 시켜 거인족들을 지하에 생매장한다. 이때 엔켈라두스란 거인은 에트나 산 밑에 갇히게 되었고 거인이 괴로워서 한 숨을 쉴 때마다 에트나가 분출한다고 한다. 마찬가지로 거인이 몸을 뒤척이면 흔들린 지각이 지진을 일으킨다고 믿어졌다. 그리스 신화 세계는 에트나의 화산활동을 신들의 원한과 복수 같은 감정 영역에 묶어놨지만 현지 주민들한테는 구체적인 불편함으로 다가온다. 에트나 화산은 50만 년 전 첫 분출 이후로 고문서에 기록된 폭발만 2백 번이나 된다. 올해 들어 에트나 화산 활동이 늘어나 산 높이가 줄었다가 원래 크기 회복을 반복하고 ..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2023. 3. 24. 01:22

이탈리아 와이너리 투어를 하려면 준비와 시간이 많이 들죠. 이리와 (이탈리아 와인로드, 줄여서 이리와)는 소믈리에 과정을 마친 후 꾸준히 이탈리아 와이너리 투어를 조직해 왔고, 남들이 운영하는 와이너리 투어도 여러 번 참여했습니다. 특히, 이탈리아 와인 전문 저널리스트(2012년도부터 와인 전문 메거진 WinOk 칼럼니스트)로 활동하다 보니 이탈리아 다 수의 와인 지역 방문과 와인 이벤트에 참여할 기회가 여러 번 있었습니다. 그래서 나름 와이너리를 보는 안목과 선택하는 기준을 쌓았다고 자부합니다. 앞으로 "가볼 만한 와이너리 추천" 카테고리를 통해 추천하고 싶은 와이너리를 종종 포스팅할 예정입니다. 전 세계 와인 애호가, 소믈리에, 와인 업종 종사들이 이탈리아 와인투어 버킷리스트 앞 순위에 올린 지역이 ..

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2022. 2. 10. 20:34

유럽에서 가장 높은 해발을 기록한 와이너리는 어디일까? 카브 몽블랑(Cave Mont Blanc) 와이너리다. 발레 다오스타 주 모르제(Morgex) 마을에 위치하며 알프스산을 지척에 두고 있다. 해발 1200미터에 양조장과 숙성실이 지어졌으며 알프스의 지붕이라 불리는 몽블랑 산자락에 속한다. 자연적으로 날씨가 쌀쌀해 온도 조절장치를 따로 설치하지 않아도 된다. 이런 곳에서도 자라는 포도가 과연 있을까. 딱 하나 있다. 프리에 블랑(Prie' Blanc)이라 하는 발레 다오스타 주 토착 화이트다. 저온에도 잘 견디고 봄, 여름이 짧은 이곳 날씨에 적응해 포도 생장(싹 틔움, 열매 맺기, 착색, 완숙)을 단기간에 마치는 단기 라이프 사이클이 특징이다. 모르제 마을과 포도밭은 날씨가 추워서 유럽 와인산업을 ..

발레다 오스타 와인 2021. 12. 21. 03:07

대지의 여신 가이아는 거인족을 부추겨 제우스와 올림포스 신을 상대로 전쟁을 일으킨다. 제우스와 신들은 거인족에 압승을 거두지만 화가 덜 풀린 제우스가 최애 하는 딸 아테네를 시켜 거인족들을 지하에 생매장시킨다. 엔켈라두스란 거인은 에트나 산 밑에 갇히게 되었는데 거인이 괴로워서 한 숨을 쉴 때마다 에트나가 분출한다고 한다. 마찬가지로 거인이 몸을 뒤척이면 흔들린 지각이 지진을 발생시킨다고 믿어졌다. 그리스 신화 세계는 에트나의 화산활동을 신들의 원한과 복수 같은 감정 영역에 묶어놨지만 현지 주민들한테는 구체적인 불편함으로 다가온다. 에트나는 50만 년 전 첫 분출 이후로 고문서에 기록된 폭발만 2백 번이나 된다. 올해 들어 에트나 화산 활동이 부쩍 늘어나 산 높이가 줄었다가 원래 크기 회복을 반복하고 있..

시칠리아 와인 2021. 11. 29. 18:31

최근에 극소규모 와이너리에 다녀왔다. 6헥타르의 포도밭 면적에 연생산량이 2만 병 수준인 힐버그-파스퀘로(Hilberg-Pasquero)다. 1 헥타르면 3천 평 남짓한 밭에서 고작 한 해에 3천3백 명이 나온다는 얘기로, 일명 부띠크 와이너리라 할 수 있다. 재배 품종도 네비올로, 바르베라, 브라케토가 전부다. 네비올로 달바 2종류, 바르베라 달바 2종, 랑게 로쏘(바르베라와 네비올로 블랜딩 와인), 그리고 브라케토와 바르베라를 블랜딩한 바레이(Varej)가 있다. 몇 년 전까지만 해도 돌체토 와인도 생산했었으나 주인장 부부가 원하는 수준의 품질에 미치지 못하자 단종했다. 와이너리 주변 포도밭 파노라마 힐버그 파스퀘가 와인을 만들기 시작한 때는 1908년이나 그건 자급자족 수준이었고, 원산지명칭 보호에..

와이너리 방문기 2021. 5. 13. 19:05

와인 세계는 남성 위주의 사회이며 보수적인 편이다. 물론, 여성이 CEO인 와이너리가 늘어나는 추세이며 와인업계에서 여성의 역할이 늘어나고 있는 건 사실이지만 아직도 곳곳에서 전통관습이 많이 남아있다. 와인은 농업활동이라 건장한 남성이 유리한점이 많지만 한편으로는 전통적인 여성상을 현모양처로 가두었던 역할의 한계는 와인과 여성의 간격을 멀어지게 했다. 일례로 '와인은 여성을 부정하게 만들고 체신을 잃게 한다' 같은 속설을 들 수 있다. 최근까지 월경하는 여자가 양조장에 서성거리면 와인이 식초로 변하다는 미신은 여성의 양조장 접근을 불가능하게 했다. 와인의 대지(에노트리아, Enotria)란 영예를 누릴 정도로 와인 종주국임을 자처하는 이탈리아는 최근에야 여성 소믈리에를 전문 직업으로 받아들였다. 그런 점..

와이너리 방문기 2021. 3. 26. 01:15