이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

올 9월 말에 방문한 랑게는 포도 수확의 절정기에 달해 있었다. 이미 화이트 품종과 조생종인 돌체토는 수확이 막 끝났고 바르베라 수확 날짜를 카운트다운하고 있었다. 와인 생산 당사자들은 2018년을 한마디로 최상의 빈티지가 될 거라고 전망했다. 봄에 우박을 맞아 포도농사를 망친 일..

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2018. 10. 18. 16:41

포스팅의 첫사진은 70년된 시멘트로 만든 숙성용기인데 한세트가 7개로 이루어져 있다. 겉모습만 봐서는 고물상에 당장 보내야 할 것 같지만 2년전에 내부를 수지로 코팅해 새거나 마찬가지다. 한 중국 방문객이 이 세트를 보자마자 반해서 자기가 새로 산 집에 장식해 높으면 멋있을 것 ..

와이너리 방문기 2018. 8. 2. 17:19

★ 피에몬테 와이너리 투어를 해야만 하는 이유 이탈리아 와인 중 품질이 탁월한 와인에게 부여하는 DOCG급 등급와인이 17종류나 된다(참고로 DOC등급 와인은 42개, IGT등급 와인이 없는 유일한 주) 포도밭 정상에 지어진 중세 고성과 고성이 내려다 보이는 포도밭 경치가 절경이란 이유로 이..

이탈리아 와이너리 투어 이야기 2017. 12. 27. 19:44

이탈리아 스위트와인의 대명사는 파시토(passito)와인입니다. 잘익은 포도를 건조시켜 건포도를 만든 후 일반와인과 같은 양조과정을 거쳐 만듭니다. 파시토 와인의 핵심은 아파시멘토(Appassimento)라 불리는 포도를 건조시키는 작업입니다. 포도를 건조하면 수분은 증발되고 글루코스,글리..

가을시즌 와인 스터디 여행 2016. 8. 11. 14:14

about 바르바롤스쿠올라 2016. 1. 18. 23:17

이탈리아 와인투어 전문기관인 바르바롤스쿠올라는 올해 5월 말 부터 10월 말까지 밀라노에서 열리는 세계음식축제인 밀라노 엑스포를 맞이해 밀라노 EXPO & 유네스코 지정 와인 생산지 투어를 선보입니다. 밀라노 엑스포를 방문해서 세계각지에서 온 음식문화를 관람후 포도밭 경관과 가..

여름 시즌 와인스터디 여행 2015. 4. 20. 17:25