이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

작년 1월 한 시음회에 가서 우연히 끼오네티(Chionetti) 와인을 만났다. 끼오네티 시음 테이블에 유난히 시음 대기 줄이 길었다. 돌리아니 와인과 바롤로 와인을 맛보고 난 후 그 이유를 알았다. ▶돌리아니(Dogliani) 와인: 돌체토 품종 100%의 레드와인. 돌리아니는 지명이며 돌리아니 주변에서 재배된 돌체토 품종으로 만들었을 때 이 명칭을 얻는다. 끼오네티의 돌리아니는 내가 그전까지 알고 있으며 경험해왔던 돌체토 와인과는 거리가 있었다. 딸기, 라즈베리 같은 신선한 과일향을 피우며 산뜻한 산미와 적당한 타닌이 조화를 이루는 마시기 편한 와인이라는 고정관념 이었다. 그러나 끼오네티는 좀 더 꽃 향기가 두드러졌고 종류가 더 되었다. 한마디로 돌체토의 붉은색깔 옷을 입은 원숙한 네비올로라 할 수 ..

와이너리 방문기 2021. 2. 18. 21:56

돌체토 와인은 음식과 천생연분인 와인이다. 맛깔나는 진보라색이 돌며 산미가 적당해서 식욕을 불러일으킨다. 와인 보디감도 적당히 무겁고 향기가 적당히 진해 음식의 풍미도 살려준다. 돌체토 품종은 북이탈리아 피에몬테주에서 자생하는 품종이다. 피에몬테주 밖에서는 유일하게 리구리아주에서 소량 재배되고 있으며 이곳에서는 오르메아스코라 부른다. 돌체토 품종은 다른 품종과 섞지 않고 원품종 만으로 만든다. 돌체토 품종 와인으로 인지도가 높은 것은 돌리아니(Dogliani), 돌체토 달바(Dolcetto d'Alba), 돌체토 디 디아노 달바(Dolcetto di Diano d'Alba), 돌체토 도바다(Dolcetto d'Ovada), 돌체토 다퀴(Dolcetto d'Acqui)를 들 수 있으며 모두 피에몬테에서 나..

피에몬테와인 2021. 1. 10. 01:23

이 글은 바롤로 와인, 역사(part 1, blog.daum.net/baeknanyoung/347 ) 포스팅에 이어집니다. 바롤로 와인이 탄생 후 15년의 시간이 흐른다. 까를로 알베르토 왕의 왕자 빗토리오 에마누엘레 2세(이하 에마누엘레 2세 왕)가 왕위를 물려받는다. 사르데냐 왕국은 이탈리아 반도 내 여러 소국가를 통일하고 1861년 이탈리아 왕국을 출범시킨다. 에마누엘레 2세 왕은 시골처녀 벨라 로신과 사랑에 빠져 혼외 자식을 낳는다. 왕비가 사망하자 왕은 벨라 로신을 미라피오레 백작 작위를 수여하고 영지를 하사한다. 1866년, 왕은 세라룬가 달바 마을에 있는 폰타나프레다 포도밭을 사들이는데 이를 '테니멘티 디 바롤로와 폰타나프레다'(Tenimenti di Barolo e Fontanafredda..

피에몬테와인 2020. 12. 9. 06:22

와인투어를 하다 보면 대형 와이너리보다는 중소규모(연 20만 병 이하 생산규모)의 와이너리에서 더 환대를 받고 와인 양조에 대한 최신 정보를 얻는다. 코와 입이 "그만!" 소리를 지를 때까지 시음 와인 수 가 적정 수준을 넘을 때도 꽤 많다. 다니엘레와 모니카 남매가 운영하는 '팔라조 ..

와이너리 방문기 2017. 11. 7. 14:32

페리세로 와이너리 스캐치: 2011년 이곳을 방문한 김영걸 화가님의 작품 페리세로 와이너리를 처음 방문한것은 2011년이였다.그때 소유주인 조르죠(Giorgio)가 직접 와이너리 안내를 맡았는데 그는 안내뿐아니라 양조및 영업도 담당하고 있었다. 그의 영어는 유창하지는 않지만 간간히 농담..

와이너리 방문기 2016. 7. 21. 18:14

가족단위 소규모로 생산되는 수제 음식을 시음할 수 있었던 기회. 귀도 카스타냐 초코렛 마에스트로가 직접생산한 헤즐럿초코렛이 일품이였음. 바 랑가인 (Langa In)콘소시엄에서 협찬한 와인들 시음기회-바르베라 달바,바롤로, 돌체토,로에로. Grande Inaugurazione AIS Piemonte 2013년 3월 16일

와인시음회 2013. 3. 18. 06:58