랜선 와이너리 투어- 바롤로 와이너리(동영상)
파올로 만조네 와이너리는 1999년부터 바롤로 와인을 생산해오고 있습니다. 바롤로 생산자 치고는 그리 경력이 길지는 않습니다만 와이너리 오너인 파올로 만조네씨는 반평생을 와인 양조로 뼈마디가 굳은 베테랑 양조가 입니다. 그가 와이너리 오너가 되기로 결심한 계기는 부인의 영향이 컷던 것으로 알려져 있는데요. 친정이 오래전부터 세라룬가 달바 마을에 포도밭을 5헥타르(1만 5천 평)를 소유하고 있었는데 딸한테 물려줍니다. 유산으로 받은 포도밭은 메리아메라 불리는 크뤼 밭으로 탁월한 숙성력을 갖춘 바롤로로 알려져 있어요. 파올로 만조네 사장은 메리아메 자연환경에 숙련된 양조기술을 결합시켜 3종류의 바롤로 와인을 선보이고 있습니다. 와이너리의 시그니처 바롤로는 메리아메 밭에서 나온 것으로 와인 전문가들로부터 좋은..
와이너리 방문기
2021. 1. 6. 08:00
