이탈리아 와인과 포도밭에 현재 일어나고 있는 일
2018.01.09 by 이탈리아 와인로드
이탈리아 와인이 품질의 선두를 지키면서 다른 외국의 와인과 차별되는 핵심역량은 포도 재배자,토양, 토착품종을 들 수 있겠다. 테루아로 알려진 이 이탈리아 와인문화의 유산들은 현재 사라지거나 대체 및 획일화의 위기를 맞고 있다. 예를 들면 화학비료의 사용은 토양의 질과 개성을..
와인과 얽힌 짧은 이야기들 2018. 1. 9. 17:29
