가을 겨울 테루아를 녹여내는 아파시멘토
아마로네 와인의 핵심 기법인 아파시멘토가 유네스코 인류 무형 문화유산 후보 출마를 선언했다. 이 뉴스는 지난 2월 4일 개막된 아마로네 오페라 프리마 2018 빈티지 발표회에서 공개되었다. 한편, 아파시멘토 유네스코 등재 추진을 위임받은 과학 위원회 Scientific Committee는 신청서 작성을 마쳤다고 전했다. 만일 아파시멘토 등재가 확장되면 한국의 "김장문화"와 나란히 유네스코 인류무형 문화유산 목록에 이름을 올리게 된다. 유네스코 등재의 첫 절차인 신청서는 10페이지에 달하며 서류, 사진 및 비디오를 포함하고 있다. 작년 10월 21일 발폴리첼라 와인 협회가 유네스코 지지 캠페인 발표 후 지정 이메일, SNS, 와인 러버, 와이너리 직원들로부터 쇄도한 응원 메시지, 참여 의사, 아파시멘토 이..
블로그 운영자가 쓴 와인칼럼
2024. 7. 25. 02:27
