이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

유럽에서 가장 높은 해발을 기록한 와이너리는 어디일까? 카브 몽블랑(Cave Mont Blanc) 와이너리다. 발레 다오스타 주 모르제(Morgex) 마을에 위치하며 알프스산을 지척에 두고 있다. 해발 1200미터에 양조장과 숙성실이 지어졌으며 알프스의 지붕이라 불리는 몽블랑 산자락에 속한다. 자연적으로 날씨가 쌀쌀해 온도 조절장치를 따로 설치하지 않아도 된다. 이런 곳에서도 자라는 포도가 과연 있을까. 딱 하나 있다. 프리에 블랑(Prie' Blanc)이라 하는 발레 다오스타 주 토착 화이트다. 저온에도 잘 견디고 봄, 여름이 짧은 이곳 날씨에 적응해 포도 생장(싹 틔움, 열매 맺기, 착색, 완숙)을 단기간에 마치는 단기 라이프 사이클이 특징이다. 모르제 마을과 포도밭은 날씨가 추워서 유럽 와인산업을 ..

발레다 오스타 와인 2021. 12. 21. 03:07