이탈리아 와이너리 투어에 대한 모든 것

카사노바 디 네리 와이너리는 밭이 속한 토양과 해발 고도의 다름을 선명하게 보여주는 부르넬로 디 몬탈치노 실현에 그들의 반생을 바쳤다. 다른 말로 하면 부르넬로의 차별성이 응집하는 장소를 간파하는 능력을 스스로 증명해왔다. 물론 선별에 그치지 않고 발굴한 속성을 진심을 담아 와인으로 풀어내려 했다. 카사노바 디 네리의 과거를 들여다보면 그 부르넬로가 거기서 나올 수 밖에 없는 이유를 여실히 보여준다. 40대 중반에 들어선 조반니 네리는 곡물 유통업자로 커리어의 정점을 찍고 있었다. 그는 사업차 몬탈치노에 자주 왕래했고 그러던 차 한 농장이 그의 눈에 띄었다. 여러 농작물을 혼작 하는 농가로 와인은 부차 품목으로 밀려나 있었으나 포도가 심어진 언덕은 토양, 일조량, 해발 고도의 조건이 예사롭지 않았다. 이..

블로그 운영자가 쓴 와인칼럼 2023. 3. 30. 00:09